آنالایزرهای چند پارامتری برای تعیین طیف گسترده ای از آنالیت ها طراحی شده اند و بهترین ابزار برای تجزیه و تحلیل نوشیدنی هستند زیرا امکان تعیین همزمان پارامترهای مورد نظر را فراهم می کنند.
تحلیلگرهای خواندن مستقیم از اصل نورسنجی پیروی می کنند که در آن تغییر جذب متناسب با غلظت در طول موج های مختلف است. آنها از تجزیه و تحلیل مقایسه ای مانند طیف سنجی فروسرخ تبدیل فوریه (FTIR) استفاده می کنند و به ویژه برای طیف گسترده ای از آنالیت ها در ماتریس های مختلف مناسب هستند.